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小白菜饺子素馅做法大全(求几种素馅饺子的做法)

小白菜饺子素馅做法大全(求几种素馅饺子的做法)

如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子


用料:小白菜10颗、面粉300克、豆腐100克、小茄子1个、芝麻适量

做法

1,面粉放入适量的水,开始和面。

2,把面和好,让面醒15分钟。

3,先将茄子的皮刮掉,再切成条状,撒盐,腌制一会儿,再挤干水份。

4,将豆腐与葱切成小丁。

5,在锅里盛适量的水,待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟。将煮熟的小白菜盛出,用凉水冷却沥干。切碎放芝麻。

6,将白菜、豆腐、葱、茄子放入锅过一下油。

7,将刚才和好的面,切成块状,压扁后,用擀面杖擀成片状,饺子包好下锅。

8,饺子包好了。

素馅饺子(小白菜)的热量是多少?


素馅饺子(小白菜)的热量(以100克可食部分计)是142大卡(594千焦),单位热量适中。

每100克素馅饺子(小白菜)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

小白菜包饺子鸡蛋的做法


饺子馅的做法饺子馅A  原料: 荠菜,豆腐,鸡蛋,花椒,盐,油

做法: ① 把洗好的荠菜放在锅里用开水烫一下,捞出后挤干水分;

② 将豆腐切碎,加油微炒,待豆腐末泛黄,水分干即可;

③ 鸡蛋炒熟切末;

④ 烧热油一大匙,防如六、七个花椒,烧油到十成晾到八成左右,浇在馅里,放盐拌匀即可. 饺子馅B  原料: 大白菜,水发香菇,豆腐干,鸡蛋,葱末,盐,胡椒粉,白糖,香油,油

做法: ① 大白菜洗净切细末,用盐腌渍,挤干水分;

② 鸡蛋炒熟切末,将香菇,豆腐干切末;

③ 将切好末的材料和调味料拌匀即可.饺子馅C  原料: 水发香菇,黑木耳,黄瓜,鸡蛋,盐,五香粉,香油,油

做法: ① 将黄瓜擦好,挤水,用香油调匀后放冰箱;

② 鸡蛋炒熟切末,将香菇,木耳切末;

③ 将切好末的材料和黄瓜丝加调味料拌匀即可.饺子馅D  原料: 老豆腐,香菜,芹菜,水发香菇,胡萝卜,姜,盐,酱油,油

做法: ① 将老豆腐捏碎,将香菜,姜香菇,胡萝卜切碎末,将芹菜烫水后,切碎,挤水;

② 油烧热后,加胡萝卜末,姜末爆香后,放香菇末,加盐炒匀起锅;

③ 油烧热后,放老豆腐末,加盐,酱油炒香,再放芹菜末(酱油少量);

④ 将②,③共炒,放香菜末起锅,放凉后即可.饺子馅E  原料: 芹菜,金针菇,水发香菇,素鸡,葱,盐

做法: ① 将芹菜烫水后,切碎,挤水,将金针菇,水发香菇,素鸡切碎末;

② 2大匙油放葱末爆香,放切好末的材料和盐,炒1-2分钟即可.我个人认为,味道以饺子馅D的最后,饺子馅C的口味未必所有人都能接受.上述所有的原料我都没有标明精确的分量,想试着做做的朋友都可以按照自己喜好自由的发挥.但要注意的是,由于有些饺子馅需要起几次油锅,所以每次放入锅里的油都要少些,否则拌在一起时油就太多了.喜欢放味精或者鸡精的朋友也可以适当的放一些,但我认为也没有必要,这样对身体无益.附资料:http://hi..com/steven888/blog/item/3dcb9c545147b0183a293591.html

求几种素馅饺子的做法


素菜馅 原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 制法: 1大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。 2炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。 注意: 1大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 2鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。 香菜饺子馅 原料:香菜250克,猪肉馅150克。 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法: 1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 提示: 1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。

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